为更好的服务全县食品产业高质量发展，助力食品企业提质减负，沂水县检验检测中心立足政府实验室岗位，发挥山东省（焙烤食品、糖果）质量检测中心职能，继续在全县范围内开展免费为企业化验员培训业务。

一、结合企业需求，谋划培训方案

县中心实地了解企业质量控制情况，分类针对出厂检验能力较弱、食品检验员存在不能全面理解国家标准、对实验过程中的细节不注意等企业出厂检验方面问题进行全方位指导，消除食品安全风险隐患。

二、多措并举指导，注重培训实效

根据培训需求，安排对应岗位检验员一对一指导培训，通过研读标准、动手操作，结果比对等措施，有效提升企业化验员实际操作能力。通过培训，不仅提升了企业自我检测能力，压实食品生产企业主体责任；还有力宣传国家标准是食品安全红线，全面宣传食品安全生产要求和相关法律法规，形成食品安全社会共治氛围。

三、建档立卡培训，持续跟踪服务

县中心创新培训服务模式，为有培训需求的企业建档立卡，并指定培训老师，培训内容、培训效果均登记在册，以此搭建服务企业高质量发展的质控平台，培训老师根据企业需求，随时解答化验员在质量控制过程中遇到的问题，并在不定期到企业检测室进行现场指导服务。

据统计，沂水县检验检测中心成立以来，已累计培训企业社会化验员230余次，覆盖食品生产企业200余家，产业覆盖饼干、糖果、糕点、调味品（酱油、食醋）、炒货食品及坚果制品等多领域，有效搭建了服务企业高质量发展的质控平台，助力全县食品企业高质量发展。