为全面规范检验检测工作流程，进一步提升食品安全抽检技术以及实验室的管理水平，推进“检验检测规范化建设深化年”和“检验检测质量提升年”活动进程，近日，市检验检测中心食药中心开展食品安全抽检技术及实验室管理培训活动，从事食品抽样、实验室管理和检验检测的专业技术人员参加培训。

授课人员综合2021年食品安全抽检工作、实验室内审、历次专家组的检查等，通过大量案例，对食品安全抽检检验管理办法、抽检方案的制定及分解、现场抽样程序技巧及注意事项、抽样文书填写、信息录入系统的使用、样品储运交接、食品安全抽样风险防控、实验室管理等方面内容进行了全面讲解。授课人员从具体案例出发，分析食品抽检风险点，为抽检工作人员敲响警钟的同时，对承检机构的管理水平提出更高要求，质量、管理齐步走，提高抽检效能，规范检验检测工作流程。授课期间，通过互动问答，针对在平时抽样工作中遇到的问题及困惑，大家进行了探讨交流。

此次培训，进一步增强了食品抽样和检验检测专业技术人员对抽检和实验室管理工作流程要求的熟悉及掌握程度，有效提升了业务能力和水平，为更高水平、更高层次开展好检验检测工作奠定了基础。目前，全市餐饮环节专项抽检紧急任务已正式启动，本次抽检工作是中心进入2022年承担的继山东省元旦春节专项抽检、临沂市食安护佳节、一季度监督抽检后第四批食品抽检任务，也是为我市党代会、人大、政协等重大会议活动顺利召开安排的一次保障性专项抽检计划，任务紧急。大家纷纷表示，通过此次集中培训又有新的收获，将以更专业的技术、更饱满的热情投入到新一轮的抽检工作中去。