近年来农产品质量安全事件时有发生，有些老百姓会有“能不能不使用农药”的疑问。其实世界使用农药也就200多年的历史，但在这期间农药的使用量不断增加，这是因为人口增长需要大力发展农业生产，以保障粮食的安全供给：同时现代衣业的发展也越来越依赖农药的使用。有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70％，通过正确使用农药可以挽回40％左右的损失。我国是一个人口众多耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用衣药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒!农业机械化等现代衣业技术需要使用农药进行除草、控高、脱叶、坐果等措施，以利于机械化操作。衣药对植物来说、如医药对人类一样重要，且必不可少。但也可以通过一些措施减少农药残留，一是全面开展病虫草害综合合防治，减少衣药使用量；二是正确规范使用农药，减少农药残留量；三是大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留水平。

那么，含有农药残留的农产品能不能吃？食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、毒性和食用的量。为确保农产品的安全，我国根据农药的毒理学数据(主要是每日允许摄入量和急性参考剂量)和居民食物结构等制定农药残留限量标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。需要补充的是，在制定残留标准时增加了至少100倍的安全系数，因此残留标准具有很大的保险系数，理论上讲，即使误食残留超标农产品也可能不会发生安全事故。