一、产地及规模

“沂南黄瓜”是“国家农产品地理标志登记保护产品”，主要产于沂南县辛集镇、依汶镇、苏村镇、岸堤镇、湖头镇，种植面积12万亩，年产量12.9亿公斤。

二、品质特征

沂南黄瓜条直刺密，顶端带花，肉绿脆甜，有清香味。

沂南黄瓜营养丰富，每100g黄瓜中可溶性固形物含量为3.5g，蛋白质含量为0.82g，钙含量为20.06mg，铁含量为1.12mg，钾含量为148.0mg, 均优于同类产品参考值。（《中国食物成分表》中一般黄瓜铁含量为0.5mg，钾含量为102mg ）

三、环境优势

沂南县地处沂蒙山腹地，生态环境良好。沂、汶、蒙三河贯穿其中，水资源丰富，农田灌溉水水质达国家一级饮用水标准，并富含锶、钠等微量元素，能促进黄瓜的光合作用；土壤以河潮土为主,年均日照时数2450小时，平均降雨量900mm ,无霜期198天，热量资源丰富，有利于黄瓜生长。

四、收获时间

沂南黄瓜全年种植，以冬季黄瓜为主，收获时间集中在2月-7月；秋季黄瓜为辅，收获时间集中在9月-11月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，贮藏多用食品袋或保鲜膜保鲜。黄瓜可凉拌，生吃，素炒，炒肉，还可以煮汤，榨汁直接饮用还可以预防口腔疾病、降低血糖、改善肤质。

六、承检单位

沂南县检验检测中心

山东省果蔬产品质量检验中心

山东孔明检测科技有限公司