为确保中秋、国庆"双节"食品安全，近日，县检验检测中心、县市场监管局对全县食品生产领域开展抽检工作，监、检联动，守护“舌尖上的安全”。

沂南县检验检测中心制定了《2021年食品生产领域抽样实施方案》。坚持问题导向，靶向抽检，针对中秋国庆消费特点和食品安全薄弱环节，提高对高风险食品、消费量大的食品抽检频次。

抽检范围

涉及全县156家食品生产企业，包含月饼、肉制品、炒货食品、坚果制品及豆芽等22大类产品。

检测范围

突出微生物、理化、重金属、食品添加剂、非法添加剂、真菌毒素等高风险项目检验。

中心千方百计克服人手不足等困难，变压力为动力，接受食安抽样委托，选调实验室检验人员，组建“样品组”和“抽样人员库”，集中人力物力保障抽检需要；召开抽样专题工作会议，按照监管部门抽样规范要求，对抽样标准、抽样程序专题培训。

新的一天，整装出发，

食品安全，共同护航！

抽样人员不辞辛苦、奔波在沂南县17个乡镇及城区156家食品生产企业；检验人员加班加点，以最快速度出具检验数据，第一时间将结果反馈给相关部门。

做好紧张有序的工作，检验检测人员时刻牢固树立纪律规矩意识，学习传达沂纪〔2021〕27号文件《关于加强中秋国庆期间党风廉政建设的通知》，严格落实检验检测“十严禁”规定，为食品安全抽检营造风清气正的氛围。

答疑解惑

桶装水

看起来密封性好的桶装水，真有那么干净吗？

今年5月份某地食安办发布食品安全信息显示，不合格食品中43%为桶装水。不合格项目主要涉及微生物、理化指标、污染物残留量等，其中以微生物中铜绿假单胞菌、大肠菌群为主。

中心按照《国家食品安全监督抽检实施细则》（2021版）中包装饮用水要求，从抽样方法及数量，抽样单填写，封样和样品运输、贮存等方面进行规范操作。

选购小贴士

1、购买食品卫生许可证和检验合格证齐全的桶装水。

2、优质桶装水选用无毒塑料包装，造型美观，做工精细；桶盖密封紧密，标签标识清晰，容易辨别。

3、根据用水量选择适合的包装。

豆芽

颜色鲜亮的无根豆芽，你还敢吃吗？

豆芽品相好，警惕违规添加物质。1月份某地市场监督管理局官方网站公布抽检的492批次食品中，不合格样品9批次，其中豆芽7批次。“毒豆芽”是在生产过程中加入有毒有害的物质，比如说无根剂。无根剂的学名为6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠，它能促进细胞再生，让豆芽生的又长又好看。

中心配备2台超高效液相色谱—三重四级杆质谱联用仪，可以检测“毒豆芽”中6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠。

选购小贴士

1、选豆芽挺直稍细、脆嫩、光泽白的。

2、豆芽根发育良好，无烂根、烂尖现象。

3、豆粒颜色正常、自然。

4、豆芽秆断面无水分冒出。

下一步，中心将继续坚持从群众关注的食品安全问题出发，增强服务意识，共铸食品安全之盾。